Truculento y vengativo
Apuki trata a los hebreos con puño de hierro. Supervisa las obras y castiga a los esclavos con látigos. Conoce a Judith cuando aún era una esclava y se casó con ella, incluso sin tener en cuenta a los hebreos. Pese a eso acosa a su esposa por su origen. Padre de Jairo y Ana. Por temor a Dios después de las plagas, seguirán con su familia huyendo de Egipto e incita a Aarón y los hijos de Israel para construir el becerro de oro.