Este 13 de agosto se celebra el Día de la Chorrillana, un delicioso plato compuesto por papas fritas, cebolla y carne que, en Chile, es uno de los antojos preferidos de la gastronomía local por su simpleza para cocinar y por su rica combinación de sabores.
En TVN.cl te invitamos a celebrar este día con una deliciosa chorrillana, ya sea en casa con una rica receta casera o en los siguientes locales que hoy ofrecerán diferentes promociones y descuentos.
¿Cómo cocinar una chorrillana casera?
El Carnicero compartió una receta de chorrillana a la chilena para 4 a 5 personas:
Ingredientes
- 4 tazas de papas (pueden ser papas congeladas listas para freír o papas en bolsa para pelar, cortar y luego freír)
- 400 gr de fiambre (longaniza o chorizo, tocino, salchichas u otro fiambre de tu elección), cortado en trozos, de El Carnicero
- 500 gr de carne de vacuno de El Carnicero (se recomienda posta negra, posta rosada o lomo liso)
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- Una cucharada sopera de azúcar
- 3 huevos
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: ají o salsa picante para acompañar
Paso a paso
- Cocinar las papas en aceite, hasta que estén crujientes
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite vegetal. Agregar la cebolla juliana y freír hasta que esté dorada y caramelizada. Reservar en un plato aparte
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y freír los trozos de fiambre hasta que estén dorados y crujientes. Reservar junto con la cebolla.
- Luego, freír los trozos de carne (cocción a gusto de cada persona)
- Freír los huevos hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas blanditas.
Para terminar, en un plato grande coloca las papas fritas, para después añadir la carne, la cebolla y otros ingredientes al gusto. Con cuidado decora con los huevos fritos y acompaña el plato con ají o salsa picante.
¡Ya tienes una sabrosa chorrillana para compartir en casa!
Día de la Chorrillana 2024: promociones y descuentos para ti
Aprovecha las promociones y descuentos que los siguientes locales tienen para ti y prueba las diferentes variedades de chorrillana, ya sea mechada, sureña o clásica.
Schopdog
Fuente Reina
Cafe 2001 Villarrica
Restobar Las Delicias